Продолжая тему "Вкусного марафона" решила приготовить что-нибудь лёгкое на завтрак।
Этого рецепта нет в книге, но он замечательно поднимает настроение на весь день

Омлет с шампиньонами и петрушкой

Ингредиенты

• 4 слегка взбитых яйца
• 6 белков
• 500 г шампиньонов или любых других грибов
• 3 ч. ложки петрушки

Способ приготовления

1. Взбить яйца и белки в миске среднего размера.
2. Разогреть сковороду диаметром 20 см с антипригарным покрытием и поджаривать на ней порезанные тонкими ломтиками шампиньоны до тех пор, пока они не станут мяг-кими. Переложить шампиньоны в небольшую миску, добавить мелко нарезанную пет-рушку и перемешать.
3. Поставить на огонь большую сковороду, влить в нее 1/4 взбитых яиц, чтобы получился тонкий омлетный блинчик, и жарить на среднем огне до золотистого цвета. Так же при-готовить остальные 3 омлетика.
4. Омлетики сложить пополам, вложив внутрь начинку из шампиньонов с петрушкой.

Дополнения:
Готовлю этот омлет с молоком вместо белков, так привычнее для нашей семьи
К шампиньонам при жарке добовляю лук, иначе на мой вкус они получаются престные.Другие грибы этого не требуют )
Петрушки можно и побольше!!

Хлеб с пармезаном и чесноком

Как начало вкусного марафона выступит этот простой и о-очень вкусный рецепт. Сразу скажу,
что этот рецепт получился "только для меня". Ребёнку такое есть ещё нельзя, мужу бакие бутерброды не понравились.
Кстати, я этот рецепт готовила много раз и думаю, что тут эксперементы только приветствуются. Можно готовить не только с петрушкой, но и с укропом, с беконом или ветчиной.

Ингредиенты
* горсть мелко порубленной петрушки
* 3 дольки чеснока
* 100 г размягченного сливочного масла
* 50 г сыра пармезан
* Небольшой французский багет (хлеб лучше взять вчерашний)
* 1/4 ч. ложки морской соли

Способ приготовления

Духовку разогреть до 220°С.
1. В ступке растереть чеснок с солью.

2. Сыр натереть на крупной терке.

3. Масло взбить вилкой или венчиком до легкого светлого состояния.

4. К маслу добавить сыр, чеснок и петрушку.

5. В хлебе сделать глубокие надрезы по диагонали, но при этом не прорезать насквозь. В местах надрезов начинить хлеб получившимся маслом. Не жалейте масла!

6. Завернуть багет в фольгу и запекать 20 минут.

7. Затем раскрыть фольгу и подрумянить в течение 5 минут.

Могу сказать, что я халтурю. Сначала точно готовила по рецепту Юли, сейчас просто загружаювсе ингридиенты в миску и взбиваю насадкой для гомогенизации.